Les programmes alimentaires Minçavi sont excellents pour votre cœur. D'une part, ils vous permettent d'atteindre et/ou de maintenir un poids santé et la consommation de « mauvais » gras et de sucre « simple » est modérée. Ensuite, la consommation de grains entiers est encouragée de même qu'un apport élevé en fruits et en légumes. Enfin, un apport adéquat en acides gras oméga-3 ainsi qu'en protéines végétales (tofu, légumineuses) y est prôné. Avec Minçavi, votre cœur est aux petits soins!
Propositions coup du cœur
Plus de bons gras, moins de mauvais gras
En ce qui concerne les matières grasses, évidemment il faut les limiter. Mais, il ne faut pas les éliminer de nos menus! Des aliments écrémés, allégés, faibles en gras, oui pour les mauvais gras (saturés et trans) ou de façon générale pour les aliments d'origines animales comme les viandes, les produits laitiers, ainsi que les aliments transformés et fabriqués avec des gras de piètres qualités… mais il ne faut pas en faire une doctrine générale.
En fait, les bons gras (monoinsaturés et oméga-3) sont non seulement essentiels à la santé, mais ils contribuent également à nous rassasier (qui coupent la faim). Donc, le message à retenir est de consommer de « bons » gras avec modération, car il demeure que la majorité des gens en consomment encore trop. Voici quelques trucs pour contrôler votre consommation de matières grasses :
Qu'en est-il des huiles pressées à froid ?
En fait, on peut faire un parallèle avec les produits céréaliers. Plus ils sont transformés, plus ils ont perdu de leurs belles propriétés. Les huiles pressées à froid, qu'elles soient d'olive, de canola ou autres, sont un peu comme les pains de grains entiers versus les pains blancs. Elles n'apportent pas moins de calories, elles ne contiennent pas plus de gras monoinsaturés, mais elles sont plus nutritives, car elles ont conservé plus de vitamines antioxydantes et autres éléments protecteurs pour notre santé. Toutefois, afin de préserver leur valeur ajoutée, elles doivent être utilisées différemment. Finalement, comme elles sont plus fragiles, il faut les utiliser plus rapidement (donc, acheter de petits formats), les conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière dans une bouteille opaque et les réserver pour les mets sans cuisson, à feu très doux ou en fin de cuisson avec d'autres assaisonnements pour rehausser la saveur d'un plat.
La semaine prochaine, le thème de ma chronique portera évidemment sur la St-Valentin. Par la suite, en l'honneur du mois du cœur, nous reviendrons à d'autres propositions pour prendre soin de votre santé cardiovasculaire!
Bonne semaine!
Véronique Therrien, Dt.P.
Diététiste-nutritionniste
Minçavi inc.
Chronique sous le même thème :
Février, mois du coeur