Trinquons sans culpabilité

Soleil et terrasse riment souvent avec boissons alcoolisées. Bien qu'il soit probable que de boire un à deux verres d'alcool (peu importe le type) chaque jour puisse avoir un effet favorable sur la santé du cœur, il n'en est pas de même pour notre tour de taille. D'une part, en matière de protection cardiovasculaire, l'alcool se situe encore bien loin derrière une alimentation saine, la pratique d'activité physique et la cessation du tabagisme. Mais surtout, dans le cadre d'une démarche d'élimination de poids, mieux vaut couper les calories supplémentaires sous forme d'alcool que sous forme de « bons » aliments plus nutritifs. Cette habitude est donc à réserver pour la phase de maintien dans la mesure où vous êtes actif et en bonne santé.

Les calories liquides, particulièrement l'alcool, sont doublement néfastes pour notre ligne; elles montent vite et elles rassasient peu. Effectivement, comparativement aux glucides ou aux protéines, l'alcool procure approximativement le double des calories (7 calories / gramme d'alcool versus 4 calories / gramme de glucides ou de protéines). Par exemple, une boisson alcoolisée sucrée (Tornade, Vodka Ice, etc.) procure autant de calories que trois tranches de pain, ou qu'une pointe de gâteau au chocolat. Aussi, en prenant moins de place dans notre estomac et en engourdissant nos signaux de satiété, on continue de grignoter même si nos besoins énergétiques sont comblés. Afin de jumeler plaisir et santé, voici quelques idées d'apéros et de cocktails légers.

Dans le cadre de votre programme alimentaire d'élimination de poids, nous vous invitons à limiter votre consommation de boissons alcoolisées à un maximum de 3 portions standards par semaine.

Exemple de portion :
• Bière légère : 1 bouteille de 341 ml (12 oz)

Note :
La bière légère à 4 % d'alcool fournit environ 100 calories plutôt que 150 pour la bière régulière. Inclure aussi les petits formats de bière, telle que la Coronita à 5 % d'alcool et 90 calories par bouteille, et les bières réduites en glucides qui procurent souvent moins de 100 calories, telle que la Sleeman Clear à 2,5 g de glucides et 90 calories par bouteille de 341 ml.

Pour les femmes enceintes ou ceux qui souhaitent doubler le plaisir, optez pour les versions désalcoolisées procurant entre 40 et 60 calories par portion, telles que BECK'S : 60 cal / bouteille de 330 ml, marque maison de certaines épiceries (Compliment's, Le Choix du Président): entre 40 et 60 cal / bouteille de 341 ml ou canettes de 355 ml.

• Vin (rouge, blanc ou rosé) : 150 ml (5 oz)

Note:
Inclure aussi dans cette catégorie ; les champagnes, les mousseux, les cidres et les moûts de pommes qui fournissent entre 90 et 110 calories par portion.

Pour les femmes enceintes ou ceux qui souhaitent doubler le plaisir, optez pour les versions désalcoolisées procurant entre 40 et 60 calories par portion, telles que VI-NO-ZE-RO (vin blanc disponible à la Société des Alcools du Québec : 45 cal / 250 ml) et Carl Jung (vin rouge ou blanc disponible en épicerie: 40 cal / 250 ml)

• Spiritueux : 50 ml (1 ½ oz)

Mesdames, attention aux « coolers ». Outre certaines exceptions désalcoolisées comme le produit de Casal Domingo 0,5 % d'alcool Calorielite à 5 calories par 100 ml (17 cal / bouteille de 341 ml),  les bières légères et les vins sont de meilleures options, car les « coolers »  sont généralement très riches en calories et en sucre.

Étirez le plaisir

• En savourant le moment présent tout en sirotant doucement votre boisson;
• En concoctant des recettes de « drink » où l'alcool est dilué avec une boisson à faible
  valeur énergétique;
• En ajoutant des éléments de décoration ainsi que des glaçons pour gonfler le volume et
  offrir un coup d'œil encore plus festif;
• En vous procurant de plus petits verres à cocktail, vous pourrez multiplier les services;
• En buvant vos consommations sur plusieurs jours plutôt que lors d'une même soirée.
  Selon certaines études, ceci causerait non seulement moins de dommage à la santé,
  mais aussi au tour de taille. Effectivement, les calories en trop provenant de l'alcool se
  logent sous forme de graisse dans la région abdominale pour former la célèbre
  « bedaine » de bière.

Recettes issues de nos livres :

Suggestions de boissons sans alcool

Mélangez vos jus de fruits préférés avec une boisson sans sucre telle que de l'eau pétillante ou gazeuse (type Perrier). Ou encore, plus occasionnellement car elle entretient notre attirance envers les aliments au goût sucré, avec une boisson gazeuse diète. Présentés dans une coupe à martini et agrémentés de quelques petits fruits surgelés, vos convives en seront enchantés!
 
Recettes issues de nos livres :

Quoi qu'il en soit, la modération a toujours bien meilleur goût!

Véronique Therrien, Dt.P.
Diététiste-nutritionniste
Minçavi inc.

Révision avril 2008