Chroniques
Quantifiez le succès de votre démarche
10-02-2006Bien sûr, en améliorant votre alimentation, vous vous sentirez nettement mieux dans votre peau, vous aurez plus d'énergie et serez moins sujet aux infections de toutes sortes. Mais ceci est difficilement quantifiable. Outre cela, plusieurs éléments mesurables autres que la balance peuvent caractériser le succès de votre démarche. Mensuellement, ou...
Le calcium
17-11-2005
Le calcium est le minéral le plus abondant dans notre organisme ; il représente environ 2 % de notre poids corporel. Par exemple, si vous pesez 150 lb, vous portez environ 3 lb de calcium en vous, et ce, à 99 % dans vos os et vos dents. Le reste...
Le brocoli
11-11-2005Un des légumes verts les plus populaires, et avec raison, le brocoli appartient à la famille des crucifères. Les choux, le chou-fleur, les navets, le cresson et les radis appartiennent également à cette famille. En plus de ces propriétés anticancéreuses très publicisées par les temps qui courent, le brocoli est...
Est-ce que les féculents font engraisser?
04-11-2005Le pain, les pâtes et les pommes de terre ne sont pas plus engraissants que d'autres aliments. Dans les faits, le pain contient très peu de matières grasses et de sucres ajoutés. En moyenne, une tranche de pain contient 100 calories, c'est-à-dire sensiblement la même valeur énergétique qu'un verre de lait...
Manger en famille pourrait réduire les risques d'embonpoint chez les enfants
28-10-2005Selon Statistique Canada, au cours des deux dernières décennies, l'obésité chez les enfants aurait triplée passant de 3 % en 1978 à 9 % en 2004. Aussi, à ce jour, 26 % des enfants et des adolescents canadiens, soit les 2 à 17 ans, auraient un excès de poids. En...
Les collations ; essentielles pour nos enfants!
30-09-2005D'une part, proportionnellement à leurs gabarits, les besoins des enfants en pleine croissance sont plus élevés que ceux des adultes. Comme les enfants mangent souvent de petites quantités de nourriture à la fois, les collations participent à combler leurs besoins en nutriments et en énergie. Pour plusieurs, ces petits goûters...
La nutrathérapie : une recette éprouvée dans la prévention du cancer
16-09-2005Les études et les écrits portant sur les aliments anticancéreux se multiplient. Il n'y a rien de surprenant, car cette maladie est devenue la première cause de décès au Québec, surpassant maintenant les maladies cardiovasculaires. Selon les données actuelles, 2 personnes sur 5 auront à combattre un cancer au cours...
Les fruits à écale
22-07-2005Au Québec, le terme noix est utilisé pour représenter l'ensemble des « fruits à écale » incluant les noisettes, les amandes, les noix de cajou, etc. En fait, ce mot devrait être réservé pour désigner spécifiquement le fruit du noyer souvent baptisé familièrement ici de « noix de Grenoble ». De plus, ce dernier terme...
La tomate
08-07-2005Une Italienne de souche américaine! Les macaronis, les spaghettis et les raviolis n'auraient trouvé qu'au XVIe siècle l'ingrédient complémentaire par excellence qu'est la tomate. Ce fut Christophe Colomb, navigateur génois, découvreur de l'Amérique, qui ramena lors d'une de ses conquêtes ces curieux fruits. Effectivement, avec son nom de souche aztèque,...
L'obésité : un problème ou une solution?
23-06-2005Augmentant les risques et les complications de plusieurs affections telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'hypertension, certains cancers, etc., le surplus de poids est sans contredit un danger pour notre santé. Toutefois, à la lumière des études actuelles, on comprend que cette situation s'avérerait aussi être le résultat d'une...
Reflux gastro-oesophagien (RGO)
17-06-2005
Des brûlures d'estomac vous affligent régulièrement après les repas ou pendant la nuit? Il s'agit peut-être d'un problème avec votre sphincter oesophagien inférieur (SOI). Ce sphincter (muscle en forme d'anneau) situé au bout de votre œsophage a pour mandat de contrôler l'ouverture de votre estomac. Lorsque ce dernier est atteint...
Cholestérol : Le démystifier pour mieux le contrôler
27-05-2005Décidément, ce terme nous donne des frissons. Aux yeux de la plupart, il représente l'ennemi numéro un. Mais, qu'en est-il vraiment? Quelles sont les preuves de ses méfaits? A-t-il des complices? Afin d'éclaircir la situation, voici quelques informations sur le sujet.
Qu'est-ce que le cholestérol?
D'une part, ce dernier est indispensable à la...
Substituts de sucre, amis ou ennemis?
13-05-2005
Aussi appelés « succédanés de sucre » ou « édulcorants », ces substances au goût sucré ont les avantages d'être peu calorique, d'élever plus faiblement ou de ne pas élever la glycémie et de ne pas favoriser la carie dentaire. Mais qu'en est-il de leur innocuité?
D'une part, plusieurs informations contradictoires...
Ménopause & alimentation
09-05-2005
Sensation de chaleur intense, pression au niveau de la tête, rougissements et transpiration accablent vos journées? Pires, ces « bouffées de chaleur » se manifestent même la nuit, diminuant vos précieuses heures de sommeil et vous obligeant à changer vos draps et vos vêtements? Voilà le principal symptôme de la retraite anticipée...
La maladie cœliaque
29-04-2005
Cette maladie aussi appelée entéropathie au gluten correspond à une intolérance alimentaire à certains composants du gluten. Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales, comme le blé, le seigle, l'orge, etc. Les personnes intolérantes au gluten sont incapables de digérer cette protéine. L'ingestion d'aliments contenant cette substance abîme...
